jueves, 14 de marzo de 2013

Sopa de cebolla




Esta semana ha vuelto a nevar, y menuda nevada!, tanto que he estado a punto de comprarme un trineo jeje. Y mejor no hablar del frío que hace. Durante el día no he visto subir la temperatura de 0ºC y durante la noche hemos llegado a -10ºC.

Así que, que mejor para combatir el frío, que una buena sopa caliente?

La sopa de cebolla es de las preferidas de mi marido, a mi no me va mucho, bueno, en honor a la verdad, no me gusta nada, pero claro, contando que la cebolla no me gusta .... ya lo digo todo, no? 

Pero bueno, supongo que algún día acabaré comiéndola, como ahora hago con cosas que antes no me gustaban. Yo creo que esto es síntoma de que me hago mayor ;)


Ingredientes:
  • 600 gr. de cebolla
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 100 gr. de brandy
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • 8 rebanadas de pan (mejor si son del día anterior)
  • Queso para gratinar rallado

Elaboración con Thermomix:

  1. Cortamos las cebollas en juliana y las echamos en el vaso de la Thermomix. (Si queréis podéis picar la cebolla en Thermomix 6 seg., vel. 4 pero para mi gusto queda mejor de la otra manera).
  2. Agregamos el aceite y sofreímos 18 min., Varoma, giro izqda. vel. cuchara.
  3. Incorporamos el brandy por el bocal y programamos 2 min., 100º, giro izqda., vel. cuchara.
  4. Añadimos el caldo de verduras, un poco de sal y pimienta blanca y programamos 18 min., 100º,  giro izqda., vel. cuchara.
  5. Ponemos a precalentar el grill del horno.
  6. Echamos la sopa en un plato o en un bol, ponemos un par de rebanadas de pan encima y cubrimos con queso rallado.
  7. Gratinamos hasta que se funda el queso y quede doradito.



Fuente: Recetario Thermomix