Tu blog me sabe a magdalenas rellenas de mermelada

Para el Desafío dulce del mes de febrero, las 7 desafiadoras pensaron que sería muy buena idea que hiciéramos una receta dulce de otro blog de los que componen Desafío en la Cocina. Así que prepararon un sorteo para hacer parejas de blogs y para darle más intriga no podíamos hablar con nadie de qué blog nos había tocado hasta desvelarlo el día 20.

A mí me toco el blog de Covadonga, La Cocina de Mister Huevo. Así que cual espía entré a hurtadillas en su blog a buscar las recetas dulces tenía mi compi. Y fue nada más abrir su blog cuando aparecieron unas magdalenas rellenas de mermelada que decían "Cómeme" como las galletitas de Alicia en el País de las Maravillas. Miré otras recetas dulces, pero las magdalenas ya habían entrado en mi mente y sabía que acabaría haciéndolas.

Y no me equivoqué... Salen con un precioso copete y lo mejor (o lo peor si estás a dieta) es que no puedes dejar de comer magdalenas ;)

Y por cierto no dejéis pasar la oportunidad de daros una vuelta por su blog. Os van a encantar sus recetas para cualquier ocasión, de diario o para días más especiales y lo mejor es que de cada receta pone fotos del paso a paso para que podamos ver como va quedando la preparación. 

Magdalenas de nata

Hace unos días terminé un nivel de mi curso de Neerlandés y mi profesora nos comentó que para celebrar el último día de clase por qué no llevábamos cada uno algo de comer o beber. Nos pareció buena idea llevar cosas dulces ya que como era a primera hora de la mañana nos serviría como desayuno y además como ese día nos darían las notas de los exámenes y si por si acaso no eran tan buenas ya sabéis que las penas con dulces son menos penas.

Pensé en hacer unas magdalenas y aprovechando que tenía un paquete de nata abierto me decidí en hacer éstas.

Ahhh! y por cierto, si os lo estáis preguntando, deciros que aprobé y con muy buena nota jeje.


Ingredientes (me salieron 20 ud.)

• 4 huevos
• 250 gr. de azúcar
• La ralladura de 1 limón
• 250 gr. de aceite de girasol
• 100 ml. de nata
• 350 gr. de harina
• 1 sobre de levadura química
• Azúcar moreno para espolvorear por encima

Elaboración en thermomix:

1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 7 min., 37ºC, vel. 3.
2. Añadimos la ralladura de limón y programamos 6 min., vel. 3.
3. Agregamos el aceite y la nata. Programamos 3 min., vel. 2.
4. Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 5 seg., vel. 6 y terminamos de mezclar con la espátula.
5. Dejamos reposar la masa en el vaso unos diez minutos.
6. Precalentamos el horno a 210ºC.
7. Rellenamos 3/4 de las cápsulas de las magdalenas.
8. Espolvoreamos azúcar moreno por encima y dejamos reposar la masa unos 15 o 20 minutos mientras se calienta el horno.
9. Horneamos las magdalenas unos 25 minutos aprox.

Fuente: La cocina de Auro

Magdalenas de zanahoria - Thermomix

Tenía rondando desde hace varios días por la nevera un racimo de zanahorias y no sabía muy bien que hacer con ellas. Pensaba en hacer una carrot cake, una crema de zanahorias, etc.,  en fín, que no me decidía. Hasta que ayer, buceando en distintos blogs para sacar más ideas, encontré esta receta y ya mataba dos parajos de un tiro: 1º por fin utilizaba las zanahorías y 2º hacía algo dulce que ya tocaba, jeje.

Con esta receta salen unas 16 o 18 magdalenas.


Ingredientes:

• 150 gr. de azúcar
• 300 gr. de zanahorias peladas y cortadas a trozos
• 3 huevos
• 100 gr. de margarina
• 200 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• 1 pellizco de sal
• 1 chorrito de zumo de limón
• Azúcar moreno para decorar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Echamos en el vaso el azúcar y la pulverizamos 1 min., vel. progresiva 5-7-10.
3. Añadimos las zanahorias y programamos 3 min., 70º, vel. 4.
4. Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos los huevos. Programamos 2 min. 37º, vel.2
5. Añadimos la margarina y programamos 2 min., vel. 3.
6. Agregamos la harina, la levadura, la sal y el chorrito de limón. Mezclamos 15 seg., vel. 2.
7. Quitamos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar con la espátula.
8. Vertemos la masa en las cápsulas de las magdalenas, llenándolas hasta las 3/4 partes.
9. Decoramos cada cápsula con un montoncito de azúcar moreno.
10. Horneamos durante unos 20 minutos a 180º.

Fuente: MisThermorecetas