Patatas confitadas con salsa brava

Un día en clase de neerlandés, mi profesora me comentó que le encantaban las patatas bravas y que siempre que va España es una de las raciones que pide. Me preguntó si sabía la receta, porque iba a ser el cumpleaños de su hija y quería prepararlas para la fiesta que estaba organizando. Como nunca la había hecho en casa, quedé en buscársela y al día siguiente se la daría. Mientras buscaba la receta pensé en tener un detalle con ella, así que preparé  la salsa y la metí en un tarrito junto la receta. Le encantó!

Y por lo que me comento días después de la fiesta, las patatas fueron todo un éxito, así que no me quedó más remedio que probrarla yo también y al fin de semana siguiente la preparé. 

Quedaron buenísimas! Las patatas confitadas al freírlas quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro, toda una delicia y la salsa queda estupenda. 

Salsa de tomate

¿A quién no le gusta una buena salsa de tomate casera? Yo me declaro fan absoluta y admito que cada vez que la como no puedo dejar de mojar pan en ella jejeje :)

Y es que además la puedes combinar con cualquier cosa: pasta, arroz, pizzas, pescado, carnes ... ¿Qué más se le puede pedir a una salsa?

Esta receta está basada en la del libro Imprescindible de Thermomix, pero le añado bastante más oregáno y una pizca de pimienta negra que le da  un toque muy rico.


Ingredientes:

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 50 gr. de aceite de oliva
• 1000 gr. de tomate natural triturado de lata
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de café de sal
• 2 cucharadas de orégano
• 1 cucharada de albahaca (yo la tengo picada y congelada, pero si no la tienes así puedes utilizar una ramita de albahaca fresca).
• Una pizca de pimienta negra molida 

Elaboración en thermomix:

1. Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo. Trituramos 7 seg., vel. 5.
2. Agregamos el aceite y sofreímos 7 min., varoma, vel. 1.
3. Añadimos el tomate, el azúcar, la sal, el orégano, la albahaca y un poco de pimienta negra molida. Sofreímos 30 min., 100º, vel. 2.
4. Para que evapore mejor en vez de poner sobre la tapa el cubilete pondremos el cestillo. 

Y lista para poder ser utilizada!!!

Bechamel de dieta - Thermomix

Fuente: Libro Imprescindible Thermomix

Hace tiempo que sabía de la existencia de esta bechamel, pero nunca la había hecho. Es una bechamel hecha a base de calabacín, que resta bastantes calorías a la bechamel normal de harina.

Aprovechando que ayer quería cenar brócoli, se me ocurrió acompañarlo con esta bechamel.

Ingredientes:

• 30 gr. de aceite de oliva
• 30 gr. de cebolla
• 600 gr. de calabacines pelados
• 200 gr. de leche desnatada (yo he usado semidesnatada)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Nuez moscada al gusto
• 4 quesitos desnatados

Elaboración:

1. Echamos el aceite en el vaso y calentamos 3 min., varoma, vel. 1.
2. Añadimos la cebolla y los calabacines y los trituramos 4 seg., vel. 4.
3. A continuación rehogamos 7 min., varoma, vel. 1 1/2.
4. Incorporamos la leche y los condimentos. Programamos 15 min., 100º, vel. 1.
5. Trituramos 15 seg., vel. 5.
6. Añadimos los quesitos y volvemos a triturar 15 seg., vel. 5.
7. Comprobamos que ha quedado homogéneo, si no es así, programamos unos segundos más a la misma velocidad.