viernes, 14 de septiembre de 2012

Bechamel de dieta - Thermomix



Fuente: Libro Imprescindible Thermomix


Hace tiempo que sabía de la existencia de esta bechamel, pero nunca la había hecho. Es una bechamel hecha a base de calabacín, que resta bastantes calorías a la bechamel normal de harina.

Aprovechando que ayer quería cenar brócoli, se me ocurrió acompañarlo con esta bechamel.


Ingredientes:
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 30 gr. de cebolla
  • 600 gr. de calabacines pelados
  • 200 gr. de leche desnatada (yo he usado semidesnatada)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 4 quesitos desnatados

Elaboración:
  1. Echamos el aceite en el vaso y calentamos 3 min., varoma, vel. 1.
  2. Añadimos la cebolla y los calabacines y los trituramos 4 seg., vel. 4.
  3. A continuación rehogamos 7 min., varoma, vel. 1 1/2.
  4. Incorporamos la leche y los condimentos. Programamos 15 min., 100º, vel. 1.
  5. Trituramos 15 seg., vel. 5.
  6. Añadimos los quesitos y volvemos a triturar 15 seg., vel. 5.
  7. Comprobamos que ha quedado homogéneo, si no es así, programamos unos segundos más a la misma velocidad.