Pastel salado de arroz con brócoli, champiñones y bacon

Un mes más os traigo una nueva receta de Desafío en la Cocina. En esta ocasión desafiaban las hermanísimas de La cocina de Camilni y como tocaba receta salada nos propusieron que hiciéramos un pastel salado con los ingredientes que quisiéramos peeeeeeeero con algunas condiciones:

- Que no fueran quichés, ni crepes, ni brazos de gitanos.

- Que no fuera hecho en formato vasito ni pastelitos.

- Que estuviera desmoldado.

- Y lo más importante que en la entrada apareciera una foto del corte del pastel.

Así que con las indicaciones dadas pensé en preparar un pastel de arroz con brócoli, champiñones y bacon.

Et voilà! Aquí os dejo la receta de este sencillo y rico pastel de arroz.

Ingredientes:

• 150 gr. de brócoli
• 250 gr. de arroz
• 2 dientes de ajo
• 200 gr. de champiñones laminados
• 250 gr. de bacon
• 300 gr. de bechamel
• Queso rallado para gratinar
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Sal

Elaboración:

1. Cortamos el brócoli en pequeños floretes y lo cocemos en un olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
2. Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un diente de ajo machacado durante el tiempo indicado por el fabricante. Escurrimos y reservamos.
3. Mientras se cuece el arroz, salteamos los champiñones con el ajito bien picadito en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva.
4. Cuando estén a medio hacer, añadimos el bacon y dejamos sofreir un poco.
5. Finalmente añadimos el brócoli reservado y salteamos un par de minutos.
6. Agregamos la salsa bechamel, añadimos un poco de nuez moscada y salpimentamos al gusto. Removemos bien y dejamos cocer unos minutos.
7. Añadimos el arroz cocido a la sartén y mezclamos bien todos los ingredientes.
8. Extendemos la masa en el molde dejando la superficie bien nivelada.
9. Cubrimos con el queso rallado y gratinamos en el horno durante 5 minutos.

Y como siempre os digo no dejéis de cotillear las recetas de mis compis de desafío AQUÍ. Os sorprenderán seguro!