Berenjenas rellenas de carne

Las berenjenas rellenas es una receta muy versátil ya que el relleno se puede hacer con multitud de ingredientes (carnes, pescados, vegetales...). En esta ocasión las he rellenado de carne que es como más gustan en casa.

Wraps de espárragos, jamón y nueces

Los espárragos trigueros no suelen verse mucho en Bélgica, así que sólo puedo disfrutar de ellos de vez en cuando, eso si, siempre y cuando no estén a precio de oro.

Hace un par de sábados cuando fui al mercado a hacer la compra, vi que habían traído y que no estaban nada mal de precio, así que compré un manojo y me lo llevé a casa.

Y cuál fue mi sorpresa cuando lo saqué de la bolsa, que eran nada más y nada menos que de Huétor-Tájar, municipio granadino muy conocido por su espárrago triguero con denominación y donde suelo ir muy a menudo porque es la tierra de la familia de mi marido.  

Así que ya os podéis imaginar la ilusión que me hizo, y claro, me faltó tiempo para enviar una fotito de mi adquisición a la familia ;)

Espárragos a la flamenca (Asperges à la flamande)

En este época los mercados de Bélgica se llenan de espárragos blancos. Bueno, no sólo los mercados, todos los restaurantes llenan sus cartas con deliciosos platos elaborados con este ingrediente y uno de ellos es los "Espárragos a la flamenca" o "Asperges à la flamande" como se dice aquí.

La semana pasada me decidí a prepararlos, así que el sábado baje al mercado, compré un buen manojo y cómo no, un pelador de espárragos, y si, ya lo sé, me tengo que mirar esto de comprar todos los artilugios de cocina habidos y por haber....  

Chips de calabacín

Tengo que confesarme. Me he vuelto adicta a Pinterest. Eso de ver fotos y más fotos de suculentas comidas, sean dulces o saladas, me vuelve loca y lo malo es que lo quiero hacer todo!!!. Pero se que tengo que controlarme, porque si no ya mismo me veo siendo una versión doble de mi misma a lo ancho, porque a lo largo no me importaría medir unos cuantos centímetros más ;)

Estas chips de calabacín precisamente las vi en Pinterest. Son unas chips muy fáciles de hacer y salen muy ricas y crujientes, y lo mejor es que no tienen tantas calorías como las patatas fritas. 

La receta es de Nutritionist in the Kitch, pero yo he cambiado algunas cantidades para hacerla más a mi gusto.

Esta es mi versión.

Vol-au-vents de champiñones

Hoy os traigo una receta muy sencilla de preparar para aquellas ocasiones que tienes invitados en casa-

Estos vol-au-vents son ideales como aperitivo, unos deliciosos bocados de hojaldre crujiente  con queso y champiñones.

Setas empanadas con salsa de hierbas

En Madrid hay un par de restaurantes a los que antes iba frecuentemente y que sirven setas empanadas con all-i-oli. Siempre que iba lo pedía como entrante porque me encanta el toque crujiente del empanado y el sabor de las setas con el ajito de la salsa.

Ya hacía bastante tiempo que no las preparaba en casa y al verlas en la revista Thermomix se me antojaron (a antojadiza no me gana nadie jeje).

En la revista venía acompañada de una salsa de hierbas así que para no comerlas como siempre con all-i-oli también la hice y la verdad es que me encantó como quedaron, las setas súper-crujientes y la salsa deliciosa.


Ingredientes:

  * Para las setas

• 400 gr. de setas
• Sal
• 2 Huevos batidos
• Pan rallado
• Aceite 

  * Para la salsa

• 180 gr. de aceite de girasol
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 diente de ajo
• 30 gr. de cebolleta (yo no le puse)
• 3-4 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
• 1 cucharada de cebollino fresco picado

Elaboración de la salsa en thermomix:

1. Pesamos el aceite y reservamos.
2. Ponemos en el vaso el huevo, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el diente de ajo. Trituramos 1 min., 80ºC, vel. 5.
3. Cuando acabe el tiempo, volvemos a programar vel. 5 (sin poner tiempo ni temperatura) y sin quitar el cubilete, vertemos el aceite poco a poco sobre la tapa hasta acabar con él.
4. Bajamos la salsa hacia el fondo del vaso.
5. Añadimos la cebolleta, el perejil y el cebollino y mezclamos 5 seg., vel. 7.
6. Retiramos la salsa del vaso y conservamos en el frigorífico.

Elaboración de las setas empanadas:

1. Limpiamos y secamos las setas. Si son muy grandes las partimos por la mitad.
2. Les ponemos un poquito de sal y las rebozamos en el huevo batido y el pan rallado.
3. Las freímos en abundante aceite caliente y las vamos colocando en un plato con papel de cocina absorbente.
4. Ya por último servimos con la salsa reservada.

Fuente: Revista Thermomix nº 51 Enero 2013

Frittata de brócoli y pimiento rojo

La frittata es una especialidad de la gastronomía italiana similar a nuestra tortilla francesa y que podemos hacer con una gran variedad de ingredientes, como verduras, carnes, pescados, quesos, etc. Por ejemplo podéis hacerla de salmón y espárragos o de cebolla y queso.

También es una receta muy buena para acabar con esos "restos" de ingredientes que vamos guardando en la nevera y que nos han sobrado de otras preparaciones.


Ingredientes:

• 500 gr. de brócoli
• 6 huevos
• 2 cucharadas soperas de leche
• 100 gr. de queso cheddar rallado
• 1 pimiento rojo cortado en cuadraditos 
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Cortamos el brócoli en pequeños floretes y los cocemos durante 5 minutos en una cacerola con agua hirviendo.
2. Mientras, en un bol batimos los huevos con la leche, 50 gr. de queso cheddar y un poco de sal y pimienta negra molida.
3. En una sartén antiadherente y que sea resistente al horno, ponemos una cucharada de aceite de oliva y salteamos el pimiento rojo.
4. Le añadimos el brócoli ya escurrido y la mezcla de los huevos batidos y cocinamos durante 3 ó 4 minutos hasta que veamos que los bordes de la "tortilla" empiecen a hacerse.
5. Colocamos la sartén bajo el grill del horno durante 10 minutos para cuajar la parte superior de la frittata. Cuando empiece a dorarse sacamos la sartén, echamos por encima los restantes 50 gr. de queso cheddar y volvemos a ponerlo bajo del grill hasta que se gratine.
6. Retiramos del horno y dejamos reposar un par de minutos.

Fuente: Goodtoknow Recipes

Tartaletas de setas y queso de cabra

Hace un par de semanas estuve un par de días en Londres y a la vuelta, en una tienda del aeropuerto hojeando revistas, me topé con una que traía recetas para Navidad muy sencillas y muy ricas. Así que la compré y la estuve leyendo en el avión. No podía dejar de pensar, esta receta la hago .... y esta otra  también ...... y esta ..... jajaja Hoy os traigo una de las que anoté para hacer. Si os animáis a hacerla ya veréis lo buena que está!

Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza La cocina de Camilni patrocinado por Pyrex.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 huevo batido
• 500 gr. de setas o champiñones
• 30 gr. de mantequilla con sal
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas soperas de vinagre de frambuesa
• 1 cucharada sopera de tomillo
• 175 ml. de nata para cocinar
• 150 gr. de queso de cabra

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 220ºC.
2. Cortamos la lámina de hojaldre en 4 rectángulos.
3. En cada rectángulo hacemos un doblez hacia dentro en cada lado para hacer un borde de aprox. 1,5cm.
4. Pincelamos con huevo batido y horneamos 10-12 minutos hasta que se dore. Reservamos.
5. En una sartén salteamos las setas con la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando las setas estén doraditas echamos los ajos picados, el vinagre de frambuesa, el tomillo y la nata. Llevar a ebullición y cocinar durante un par de minutos.
6. Rellenamos las tartaletas con las setas y echamos por encima el queso de cabra cortado en trocitos.
7. Volvemos a meter las tartaletas en el horno durante 5 minutos para que se funda el queso.
8. Y listo para servir!

Fuente: Revista inglesa "Good to Know Recipes"

Croquetas de pollo y espinacas - Thermomix

El día que hago puchero, con los restos de pollo, suelo hacer croquetas para aprovecharlo. Hay veces que las hago de pollo y jamón, pollo y champiñones ..., pero esta vez tenía una bolsita de espinacas en la nevera y me decidí a hacerlas con este ingrediente.
A mi siempre me gusta tener croquetas en el congelador, ya que sacan de un apuro cuando no tienes cena preparada o para hacer un aperitivo rápido.

Ingredientes:

• 100 gr. mantequilla
• 50 gr. aceite de oliva
• 80 gr. cebolla
• 1 diente de ajo
• 200 gr. espinacas frescas
• 230 gr. de harina
• 800 gr. leche
• Nuez moscada, sal y pimienta negra (al gusto)
• 200 gr. pollo del puchero
• Pan rallado
• Huevo batido

Elaboración:

1. Ponemos la mantequilla y el aceite a calentar. 2 min., varoma, vel. 2.
2. Añadimos la cebolla y el diente de ajo. Trituramos 5 seg., vel. 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
3. Sofreímos 5 min., vel. 1.
4. Añadimos las espinacas. Rehogamos 5 min., varoma, vel. 1.
5. Agregamos la harina y programamos 2 min., 100º, vel. 2.
6. Añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta negra y la sal. Mezclamos 5 seg., vel. 6.
7. Programamos 7 min., varoma, vel. 4.
8. Agregamos el pollo y mezclamos 5 seg., vel. 4.
9. Vertemos la mezcla en una fuente o en una manga pastelera, dejamos que enfríe.
10. Una vez fría la masa la dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente.
11. Formamos las croquetas y las rebozamos en pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo.
12. Las freímos en abundante aceite de oliva.

Lasaña de espinacas y champiñones - Thermomix

La lasaña es un plato que se puede hacer con diferentes ingredientes, con carne, con atún, de verduras, etc. A casi todo el mundo gusta, no es difícil de preparar y es un plato muy completo. Una de mis preferidas es esta, con espinacas y champiñones.   

Ingredientes:

• 9 placas de lasaña precocinada
• 2 dientes de ajo
• 40 gr. aceite de oliva
• 250 gr. de champiñones laminados
• 100 gr. bacon
• 350 gr. espinacas frescas
• Queso para gratinar

* Bechamel

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50 gr. de mantequilla
• 110 gr. de harina
• 800 gr. de leche entera
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1 pellizco de nuez moscada

Elaboración:

1. Ponemos a remojo en agua caliente las placas de lasaña durante 20 minutos. Después las sacamos y las secamos con papel de cocina.
2. Echamos los ajos al vaso y trituramos 4 seg., vel. 4.
3. Agregamos el aceite y sofreímos 3 minutos, varoma, vel. 1.
4. Añadimos el bacon y programamos 2 min., varoma, vel. 1.
5. Agregamos los champiñones y salteamos 6 min., varoma, giro a la izquierda, vel. 1.
6. Ahora las espinacas. 5 min., varoma, giro a la izquierda, vel. 1.
7. Con un colador retiramos el líquido y reservamos la mezcla.
8. Precalentamos el horno a 200º.
9. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programamos 8 min., 100º, vel. 4.
10. Vertemos la bechamel en el bol con las espinacas y los champiñones, mezclándolo bien,  dejando un poco de bechamel para echar sobre la última capa de la lasaña.
11. En una fuente de horno, engrasada con un poco de mantequilla o aceite, colocamos 3 placas de lasaña, echamos la mitad de la mezcla de las espinacas y champiñones y repartimos bien.
12. Colocamos encima otras 3 placas de lasaña, y volcamos la otra mitad de la mezcla repartiendo bien por toda la superficie.
13. Volvemos a cubrir con las últimas 3 placas de lasaña y cubrimos la lasaña con la bechamel restante.
14. Espolvoreamos con queso rallado.
15. Horneamos durante 15 minutos.

Brócoli con bechamel de dieta - Thermomix

Como os he comentado en el anterior post, ayer cenamos brócoli, y que mejor acompañamiento que una ligera bechamel de calabacín, para así rebajar calorías después de las vacaciones.


Ingredientes:

• 500 gr. de brócoli
• 800 gr. de agua
• Queso para gratinar (opcional)
• Bechamel de dieta

Elaboración:

1. Colocamos el brócoli troceado en el varoma.
2. Echamos el agua en el vaso y programamos 30 min., varoma, vel. 2.
3. Reservamos el brócoli en una fuente.
4. Hacemos la bechamel. Para ver la receta pincha aquí
5. Cubrimos el brócoli con la bechamel. Espolvoreamos con queso y gratinamos en el horno.

Fettuccine con gorgonzola y espárragos verdes - Thermomix

Fuente: Thermomix magazine nº 44

Después de un mes de vacaciones fuera de casa, a la vuelta toca reorganizar un poco todo, la casa, mis estudios, el trabajo, el blog... y también descansar de las vacaciones jajaja que estar de vacaciones tambien cansa y más si no has parado en todo el mes como ha sido mi caso. Así que hasta esta semana no he tenido mucho tiempo libre.... Pero hoy por fin voy a publicar algo!!!!

Os traigo una receta que hice hará un par de meses y que nos gustó mucho. Salió publicada en Thermomiz magazine del mes de junio, y cómo no, tenía que probarla. Me gustó mucho el toque picante que da la guindilla y el toque crujiente de las almendras.

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos verdes
• 10 gr. de mantequilla
• 10 gr. de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca o de guindilla en polvo
• 200 gr. de queso gorgonzola
• 50 gr. de leche
• 200 gr. de nata
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 1.300 gr. de agua
• 350 gr. de fettuccine
• 50 gr. de almendras laminadas tostadas

Elaboración:

1. Cortamos los espárragos en rodajas de 1 cm., desechando el tallo, que es la parte más dura. Separamos las puntas del resto de las rodajas.
2. Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite y calentamos 2 min., varoma, vel. 1.
3. Agregamos las puntas de los espárragos, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta blanca o guindilla en polvo. Sofreimos 3 min., varoma, giro a la izqda., vel. cuchara.
4. Retiramos las puntas y dejamos el líquido en el vaso. Añadimos el queso gorgonzola, la leche, la nata y la nuez moscada. Programamos 5 min., varoma, vel. 2.
5. Retiramos la salsa y reservamos.
6. Vertemos en el vaso el agua, las rodajas de espárrago y 1/2 cucharadita de sal y programamos 10 min., varoma, vel. 1.
7. Incorporamos la pasta y programamos 6 min., 100º, giro a la izqda., vel. 1, sin poner el cubilete. Al finalizar, vertemos un poco del líquido de cocción en el cubilete.
8. Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa reservada y el líquido de cocción del cubilete.
9. Servimos decorado con las puntas de espárrago, las almendras laminadas y espolvoreamos con pimienta.

Ensaladilla rusa - Thermomix

Fuente: Libro Imprescindible Thermomix

Hoy os traigo una receta muy de verano, que siempre apetece comer cuando hace calorcito.

La ensaladilla rusa nunca ha sido mi fuerte, siempre le fallaba algo, pero desde que la hago con Thermomix se acabaron los problemas y sale siempre riquísima, pudiendo incluso competir con la que prepara mi suegra, que le sale espectacular, y que cuando íbamos los fines de semana a visitarlos al pueblo, casi siempre nos preparaba un tupper con ensaladilla para que nos la llevaramos el domingo de vuelta a casa. Ahora como vivimos más lejos, se acabó lo de llevarmos el tupper, pero cuando vayamos de vacaciones ahora en veranito seguro que nos la prepara.

Ingredientes:

• 600 gr. de patatas cortadas en dados pequeños
• 100 gr. de zanahorias en dados pequeños
• 100 gr. de guisantes congelados
• 3 huevos
• 200 gr. de atún en aceite de oliva
• 600 gr. de agua
• Sal
• Lactonesa al gusto

  
* Lactonesa (500 gr.)

• 300 gr. de aceite de girasol.
• 150 gr. de leche
• Sal
• Zumo de 1/2 limón o unas gotas de vinagre (opcional)

Elaboración:

1. Colocamos las zanahorias en el fondo del varoma y las patatas y los guisantes en la bandeja.
2. Colocamos los huevos en el cestillo.
3. Vertemos el agua en el vaso, colocamos el cestillo dentro, ponemos el varoma en su posición y programamos 26 min., varoma, vel. 1.
4. Cuando acabe el tiempo comprobamos que las verduras estén tiernecitas, si no están programamos unos minutillos más.
5. Volcamos las verduras en una ensaladera. Sazonamos al gusto y dejamos enfriar. Dejamos enfriar también los huevos.
6. Escurrimos la lata de atún y reservamos el aceite para hacer la lactonesa.
7. Desmenuzamos el atún y lo echamos en la ensaladera junto a las verduras.
8. Pelamos los huevos y lo picamos 2 seg. vel. 4. Lo echamos a la ensaladera dejando un poco para decorar.
9. Limpiamos el vaso y hacemos la lactonesa.
10. Vertemos la lactonesa en la ensaladera y mezclamos suavemente. Decoramos con el huevo picado reservado y si queremos con algunas aceitunas y pimiento morrón.

Elaboración lactonesa: 

1. Ponemos en el vaso la leche y la sal. Programamos 1 min., 37º, vel. 5.
2. Con el cubilete puesto en la tapa, programamos 3 min., 37º, vel. 5 y vertemos poco a poco el aceite sobre la tapa.
3. Añadimos el limón o el vinagre y mezclamos unos segundos a la misma velocidad.

Risotto de setas y espárragos - Thermomix y Tradicional

En casa el risotto siempre lo hacía mi marido, normalmente de setas y bacon, porque es uno de los platos que le sale especialmente rico. Pero un día me dije, ¿por qué no intento hacerlo con thermomix? Y desde ese día, esta receta se ha convertido en un clásico de mi cocina. El arroz sale en su punto y cremosito.

Según los ingredientes que tenga en casa, voy adaptando la receta, sólo con champiñones (en ese caso echo 300 gr.), hay veces que pongo bacon (100 gr.), etc.         

Hoy os dejo la versión en thermomix y la tradicional.


Ingredientes:

• 300 gr. de arroz para risotto o arroz bomba
• 200 gr. de setas (en esta ocasión he utilizado mini shiitakes)
• 100 gr. de espárragos trigueros
• 100 gr. de queso parmesano rallado
• 1 cebolla
• 50 gr. de aceite
• 30 gr. de mantequilla
• 700 gr. de caldo de verduras
• 50 ml. de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración en thermomix:

1. Limpiamos las setas y las troceamos. Reservamos.
2. Cortamos los espárragos en trozos regualres con la mano, desechando la parte más dura. Reservamos.
3. En un cazo ponemos a calentar el caldo de verduras con el vino blanco.
4. Echamos el parmesano en el vaso y lo rallamos con varios golpes de turbo. Reservamos.
5. Echamos la cebolla en cuartos y picamos 4 seg., vel. 5.
6. Incorporamos el aceite y calentamos 3 min., varoma, vel. 2.
7. Añadimos las setas y los espárragos, 3 min., varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda.
8. Ponemos la mariposa y añadimos el arroz, 1 min., 100º, vel. cuchara.
9. Ahora programamos 17 min., 100º, vel. cuchara. Durante este tiempo iremos añadiendo poco a poco el caldo que tenemos en el cazo.
10. Añadimos la mantequilla, el parmesano rallado, la sal y la pimienta negra. Programamos 2 min., 100º, vel. cuchara.
11. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Elaboración tradicional:

1. Limpiamos las setas y las troceamos. Reservamos.
2. Cortamos los espárragos en trozos regulares con la mano, desechando la parte más dura. Reservamos.
3. Picamos la cebolla. Reservamos.
4. En un cazo ponemos a calentar el caldo de verduras con el vino blanco.
5. En un cazuela, ponemos a calentar el aceite.
6. Cuando el aceite esté caliente, echamos la cebolla y sofreimos un par de minutos.
7. Agregamos las setas y los espárragos y salpimentamos al gusto. Sofreimos unos minutos.
8. Incorporamos el arroz y no dejamos de remover durante un par de minutos.
9. Ponemos el fuego medio-bajo, e iremos incorporando poco a poco el caldo del cazo: echamos un poco de caldo a la cazuela y removemos el arroz hasta que se absorva el caldo, volvemos a echar más caldo y repetimos la operación.
10. Cuando el arroz esté casi en su punto, añadimos la mantequilla, el parmesano rallado, la sal y la pimienta negra.
11. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Cazuelita de huevo con champiñones - Tradicional

Esta receta hace tiempo que la vi en un programa de cocina, concretamente en Saber Cocinar de La mañana de la 1, y desde entonces la hago bastante a menudo para la cena. La receta original lleva también tiras de bacon, pero casi nunca se lo añado, por eso de reducir un poco las calorías.

Ingredientes:

• 1 huevo por cada cazuelita que hagais
• 4 Champiñones por cazuelita
• Tomate frito
• Queso rallado para fundir
• Sal

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Limpiamos y laminamos los champiñones. Reservamos.
3. En una cazuelita echamos un poco de tomate frito (5 o 6 cucharadas, dependiendo de vuestro gusto).
4. Echamos los champiñones laminados.
5. A continuación cascamos en el centro de la cazuelita el huevo.
6. Echamos una pizca de sal.
7. Espolvoremamos por encima el queso rallado.
8. Lo metemos al horno y dejamos unos 15-20 minutos, dependiendo de como os guste la yema de cuajada.

Berenjenas a la parmesana - Thermomix y Tradicional

Fuente: Thermorecetas

Hacía unos días que había comprado un par de berenjenas para hacerlas rellenas de carne, pero ayer cuando las iba a preparar para la cena, como que no me apetecía mucho hacerlas de esa manera. Así que buscando por mis blogs favoritos encontré esta otra, que me pareció muy sencilla de preparar y con una pinta estupenda. Así que me puse manos a la obra.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 bolas de mozzarella fresca cortadas en rodajas
• queso parmesano rallado

   
   * Para la salsa de tomate

• 400 gr. de tomate natural triturado
• 40 gr. de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azucar
• Orégano
• Albahaca

Elaboración:

1. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas.
2. Las colocamos en el varoma teniendo en cuenta que tenemos que dejar orificios libres para que pase bien el vapor a la bandeja de arriba.
3. Añadimos al vaso los ingredientes de la salsa de tomate. Programamos 30 minutos, varoma, velocidad 2. Cuando hayan pasado los primeros 5 minutos, colocaremos el varoma en su posición sobre el vaso.
4. Precalentamos el horno a 200º.
5. Sobre la bandeja del horno y con la ayuda de un molde (un aro de emplatar), vamos colocando capas, empezando por berenjena, después el parmesano rallado, una rodajita de mozzarella y encima un poco de salsa de tomate. Alternamos varias capas, terminando con salsa de tomate y parmesano rallado encima.
6. Introducimos la bandeja en el horno unos 15 minutos a 200º.

Para los que no teneis Thermomix os dejo también los pasos para hacerla de forma tradicional.

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas.
3. Las colocamos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite.
4. Las asamos en el horno durante unos 20 minutos.
5. Mientras tanto iremos preparando la salsa de tomate. Freiremos el tomate en una cazuela, con el aceite, la sal, el azucar, el orégano y la albahaca. Cocinamos hasta que nos quede una salsita espesa.
6. Sobre la bandeja del horno y con la ayuda de un molde (un aro de emplatar), vamos colocando capas, empezando por berenjena, después el parmesano rallado, una rodajita de mozzarella y encima un poco de salsa de tomate. Alternamos varias capas, terminando con salsa de tomate y parmesano rallado encima.
7. Introducimos la bandeja en el horno unos 15 minutos.