La lasaña es un plato que se puede hacer con diferentes ingredientes, con carne, con atún, de verduras, etc. A casi todo el mundo gusta, no es difícil de preparar y es un plato muy completo. Una de mis preferidas es esta, con espinacas y champiñones.
Ingredientes:
- 9 placas de lasaña precocinada
- 2 dientes de ajo
- 40 gr. aceite de oliva
- 250 gr. de champiñones laminados
- 100 gr. bacon
- 350 gr. espinacas frescas
- Queso para gratinar
* Bechamel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 gr. de mantequilla
- 110 gr. de harina
- 800 gr. de leche entera
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de nuez moscada
Elaboración:
- Ponemos a remojo en agua caliente las placas de lasaña durante 20 minutos. Después las sacamos y las secamos con papel de cocina.
- Echamos los ajos al vaso y trituramos 4 seg., vel. 4.
- Agregamos el aceite y sofreímos 3 minutos, varoma, vel. 1.
- Añadimos el bacon y programamos 2 min., varoma, vel. 1.
- Agregamos los champiñones y salteamos 6 min., varoma, giro a la izquierda, vel. 1.
- Ahora las espinacas. 5 min., varoma, giro a la izquierda, vel. 1.
- Con un colador retiramos el líquido y reservamos la mezcla.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programamos 8 min., 100º, vel. 4.
- Vertemos la bechamel en el bol con las espinacas y los champiñones, mezclándolo bien, dejando un poco de bechamel para echar sobre la última capa de la lasaña.
- En una fuente de horno, engrasada con un poco de mantequilla o aceite, colocamos 3 placas de lasaña, echamos la mitad de la mezcla de las espinacas y champiñones y repartimos bien.
- Colocamos encima otras 3 placas de lasaña, y volcamos la otra mitad de la mezcla repartiendo bien por toda la superficie.
- Volvemos a cubrir con las últimas 3 placas de lasaña y cubrimos la lasaña con la bechamel restante.
- Espolvoreamos con queso rallado.
- Horneamos durante 15 minutos.