Medallones de solomillo con salsa de verduras

Hoy traemos una receta sencilla de preparar con ingredientes que normalmente tenemos por casa y que queda muy rica. La salsa de verduras es una delicia y acompaña muy bien a cualquier tipo de carne.

Ñoquis de patata y espinacas (Gnocchis)

Hoy empezamos nuevo curso con una receta típica de la cocina italiana, los ñoquis o gnocchis.

Siempre los había comprado ya echos y listos para cocer, pero en esta ocasión los he preparado en casa.

Si quieres saber cómo los he hecho, pasa a mi cocina!

Si, si!!! Habéis leído bien! En Septiembre vuelvo a abrir Mi cocina en la distancia después de casi año y medio sin publicar nada.

Streuselkuchen con manzana y pudin de vainilla (Apfel Streuselkuchen mit pudding)

Uffff Cuanto tiempo sin traeros nada nuevo..... Pero todo tiene su explicación.

Hace 6 semanas fui mami de una preciosa niña y ahora todo mi tiempo está dedicado a ella, a conocerla, a mimarla, a dar paseos.... Para mí está siendo una experiencia única y la quiero disfrutar al máximo.

Pero ello no quiere decir que os abandone ehhhh!!!! Espero ir trayendo recetas nuevas en un tiempo breve.

Aunque hoy no quería faltar para celebrar con todos vosotros el segundo aniversario de Desafío en la Cocina. Y lo vamos a celebrar con un Streuselkuchen, una tarta típica de la gastronomía alemana. Lo característico de esta tarta es el granulado crujiente de la capa de arriba, el streusel, de ahí el nombre de la tarta.  

Así que ¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!

Goulash de ternera con Serviettenknödel

Un mes más llega Desafío en la cocina y esta vez os proponemos la "Vuelta al mundo en cinco platos".

Las desafiadoras nos propusieron elegir entre 5 constelaciones: Andrómeda, Cruz del Sur, Orión, Phoneix y Cassiopeia. Detrás de cada una de ellas se escondía un continente y a su vez una receta.

• América: Cheddar bacon ranch pulls
• Oceanía: Chiko Rolls
• Asía: Pad thai
• Europa: Goulash con Semmelknödel o Serviettenknödel
• África: Pastela moruna

Yo elegí Orión así que me tocó preparar el Goulash con las Serviettenknödel.

El goulash es un estofado originario de Hungria muy especiado aunque también es muy popular en países vecinos.

Las serviettenknödel son unos rulos elaborados con pan típicos del sur de Alemania, Austria y la República Checa. Sirven para acompañar estofados y asados. La peculiaridad de este pan es que se tiene que cocer y se prepara con pan del día anterior, mezclado con cebolla, perejil, huevo y remojado en leche. Pero bueno, ya veréis como se prepara más adelante.

Ya no me enrollo más y os dejos con las recetas. No os la perdáis!