Lasaña de espinacas y champiñones - Thermomix

La lasaña es un plato que se puede hacer con diferentes ingredientes, con carne, con atún, de verduras, etc. A casi todo el mundo gusta, no es difícil de preparar y es un plato muy completo. Una de mis preferidas es esta, con espinacas y champiñones.   

Ingredientes:

• 9 placas de lasaña precocinada
• 2 dientes de ajo
• 40 gr. aceite de oliva
• 250 gr. de champiñones laminados
• 100 gr. bacon
• 350 gr. espinacas frescas
• Queso para gratinar

* Bechamel

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50 gr. de mantequilla
• 110 gr. de harina
• 800 gr. de leche entera
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1 pellizco de nuez moscada

Elaboración:

1. Ponemos a remojo en agua caliente las placas de lasaña durante 20 minutos. Después las sacamos y las secamos con papel de cocina.
2. Echamos los ajos al vaso y trituramos 4 seg., vel. 4.
3. Agregamos el aceite y sofreímos 3 minutos, varoma, vel. 1.
4. Añadimos el bacon y programamos 2 min., varoma, vel. 1.
5. Agregamos los champiñones y salteamos 6 min., varoma, giro a la izquierda, vel. 1.
6. Ahora las espinacas. 5 min., varoma, giro a la izquierda, vel. 1.
7. Con un colador retiramos el líquido y reservamos la mezcla.
8. Precalentamos el horno a 200º.
9. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programamos 8 min., 100º, vel. 4.
10. Vertemos la bechamel en el bol con las espinacas y los champiñones, mezclándolo bien,  dejando un poco de bechamel para echar sobre la última capa de la lasaña.
11. En una fuente de horno, engrasada con un poco de mantequilla o aceite, colocamos 3 placas de lasaña, echamos la mitad de la mezcla de las espinacas y champiñones y repartimos bien.
12. Colocamos encima otras 3 placas de lasaña, y volcamos la otra mitad de la mezcla repartiendo bien por toda la superficie.
13. Volvemos a cubrir con las últimas 3 placas de lasaña y cubrimos la lasaña con la bechamel restante.
14. Espolvoreamos con queso rallado.
15. Horneamos durante 15 minutos.