Helado de fresa - Thermomix

Fuente: Thermorecetas

Esta semana me ha llegado la heladera que me compré la semana pasada, y como cualquier cosa que compro la tengo que estrenar lo antes posible, hice helado de stracciatella y de fresa.

Hoy os dejo la receta del helado de fresas.


Ingredientes:

• 70 gr. de azúcar (100 gr. si no utilizamos azúcar invertido)
• 30 gr. azúcar invertido
• 300 gr. de fresas congeladas
• 300 gr. de nata para montar (tiene que estar muy fría)
• 1 cucharadita de miel (si no utilizamos azúcar invertido)

Elaboración:

1. Echamos el azúcar en el vaso y programamos 20 seg., vel. progresiva 5-10.
2. Incorporamos las fresas y trituramos 30 seg., vel. progresiva 5-10.
3. Añadimos la nata y el azúcar invertido. Mezclamos 1 min., vel. 5.
4. Lo congelamos en un bol. Sacamos cada media hora y le damos unas vueltas con una cuchara, para evitar que cristalice cuando se congele. Repetimos este paso 2 veces más.

Si tenemos heladera, añadimos el helado por el bocal y lo dejaremos hacer unos 20-30 minutos. Con la heladera nos evitamos estar sacando el helado del congelador cada media hora.