Cazuelita de huevo con champiñones - Tradicional

Esta receta hace tiempo que la vi en un programa de cocina, concretamente en Saber Cocinar de La mañana de la 1, y desde entonces la hago bastante a menudo para la cena. La receta original lleva también tiras de bacon, pero casi nunca se lo añado, por eso de reducir un poco las calorías.

Ingredientes:

• 1 huevo por cada cazuelita que hagais
• 4 Champiñones por cazuelita
• Tomate frito
• Queso rallado para fundir
• Sal

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Limpiamos y laminamos los champiñones. Reservamos.
3. En una cazuelita echamos un poco de tomate frito (5 o 6 cucharadas, dependiendo de vuestro gusto).
4. Echamos los champiñones laminados.
5. A continuación cascamos en el centro de la cazuelita el huevo.
6. Echamos una pizca de sal.
7. Espolvoremamos por encima el queso rallado.
8. Lo metemos al horno y dejamos unos 15-20 minutos, dependiendo de como os guste la yema de cuajada.